Ζύμη απο σιμιγδάλι και μαστίχα

Μικρό σιροπιαστό γλυκό με σχήμα κυλινδρικό, φτιαγμένο από φύλλο κρούστας και αρωματισμένο σιρόπι.

Φύλλο με χουρμά και φρέσκο βούτυρο

Φύλλα κρούστας που υποδέχονται τους χουρμάδες στο χώρο τους, τα οποία μετά από λίγο γίνονται ένα και τυλίγονται μαζί, ώστε να κοπούν αργότερα και να φιλοξενήσουν τα αρώματα του βούτυρου και τη μεταξένια υφή του σιροπιού.   

Σιροπιαστό από σιμιγδάλι και αλεύρι

Κανταΐφι με καρύδι και φρέσκο βούτυρο

Τα θεσπέσια αρώματα του φουντουκιού και του βούτυρου παντρεύονται αρμονικά με το φύλλο και το σιρόπι

(Η πίτα της κυρίας)  Φύλλο, φρέσκο βούτυρο με κρέμα

Ως χαρακτηρισμός είναι η παχιά και αφράτη γυναίκα συνήθως κοντού αναστήματος και με ιδιαίτερα μεγάλη περιφέρεια. Ο χαρακτηρισμός αυτός υπονοεί ότι το χανούμ μπουρέκ είναι ένα είδος γαλακτομπούρεκου και ως εκ τούτου η γυναίκα χανούμ μπουρέκ είναι παχιά και αφράτη όπως η κρέμα του γαλακτομπούρεκου. Το χανούμ μπουρέκ με αυτή την έννοια δεν χρησιμοποιείται υποτιμητικά αλλά χρησιμοποιείται από άντρες που τους αρέσουν οι γυναίκες με πολύ μεγάλες περιφέρειες για να εκφράσουν θαυμασμό.

(Τα χείλη της καλλονής) Φύλλο, καρύδι και φρέσκο βούτυρο

Επειδή ο αρχιμάγειρας του σαραϊου (παλατιού) ήταν ερωτευμένος με μια καλλονή του χαρεμιού, η οποία είχε σαρκώδη χείλη, δημιούργησε για χάρη της το γλυκό αυτό και αφού δεν μπορούσε να δώσει το όνομά της στο γλυκό φοβούμενος να μην του πάρουν το κεφάλι, το ονόμασε Ντιλμπέρ Ντουνταϊ (που σημαίνει τα χείλη της καλλονής).

Φύλλο, φρέσκο βούτυρο και καρύδια

Τα θεσπέσια αρώματα του αμύγδαλου και του βούτυρου παντρεύονται αρμονικά με το φύλλο και το σιρόπι.