Φύλλο, φρέσκο βούτυρο και καρύδι - σουσάμι

Φύλλα κρούστας που υποδέχονται τα καρύδια και το σουσάμι στο χώρο τους, τα οποία μετά από λίγο γίνονται ένα και τυλίγονται μαζί, ώστε να κοπούν αργότερα και να φιλοξενήσουν τα αρώματα του βούτυρου και τη μεταξένια υφή του σιροπιού.   

Σιροπιαστό πολίτικο απο σιμιγδάλι.

Φύλλο, φρέσκο βούτυρο και αμύγδαλο

Φύλλα κρούστας που υποδέχονται τα αμύγδαλα στο χώρο τους, τα οποία μετά από λίγο γίνονται ένα και τυλίγονται μαζί, ώστε να κοπούν αργότερα και να φιλοξενήσουν τα αρώματα του βούτυρου και τη μεταξένια υφή του σιροπιού.  

Kανταΐφι του παλατιού (Γιαννώτικο)

Σιροπιαστό γλυκό κανταϊφι που συνδυάζει το φύλλο κανταϊφι με το φύλλο κρούστας, τα καρύδια και το βούτυρο,

Κανταΐφι με καρύδι, φυστίκι Αιγίνης και φρέσκο βούτυρο.

Εμπνευσμένο από τις φωλιές των πουλιών ...

Φύλλο, φρέσκο βούτυρο και καρύδια

Τα θεσπέσια αρώματα του αμύγδαλου και του βούτυρου παντρεύονται αρμονικά με το φύλλο και το σιρόπι.

(Τα χείλη της καλλονής) Φύλλο, καρύδι και φρέσκο βούτυρο

Επειδή ο αρχιμάγειρας του σαραϊου (παλατιού) ήταν ερωτευμένος με μια καλλονή του χαρεμιού, η οποία είχε σαρκώδη χείλη, δημιούργησε για χάρη της το γλυκό αυτό και αφού δεν μπορούσε να δώσει το όνομά της στο γλυκό φοβούμενος να μην του πάρουν το κεφάλι, το ονόμασε Ντιλμπέρ Ντουνταϊ (που σημαίνει τα χείλη της καλλονής).

(Η πίτα της κυρίας)  Φύλλο, φρέσκο βούτυρο με κρέμα

Ως χαρακτηρισμός είναι η παχιά και αφράτη γυναίκα συνήθως κοντού αναστήματος και με ιδιαίτερα μεγάλη περιφέρεια. Ο χαρακτηρισμός αυτός υπονοεί ότι το χανούμ μπουρέκ είναι ένα είδος γαλακτομπούρεκου και ως εκ τούτου η γυναίκα χανούμ μπουρέκ είναι παχιά και αφράτη όπως η κρέμα του γαλακτομπούρεκου. Το χανούμ μπουρέκ με αυτή την έννοια δεν χρησιμοποιείται υποτιμητικά αλλά χρησιμοποιείται από άντρες που τους αρέσουν οι γυναίκες με πολύ μεγάλες περιφέρειες για να εκφράσουν θαυμασμό.

Τα θεσπέσια αρώματα του φουντουκιού και του βούτυρου παντρεύονται αρμονικά με το φύλλο και το σιρόπι

Κανταΐφι με καρύδι και φρέσκο βούτυρο